Кулинарный словарь

Сельдерей – одно из самых древних растений с пряным ароматом. Существует три вида сельдерея: листовой, черешковый и корневой. Сельдерей известен еще и времен греческой мифологии, его использовал в лекарственных целях даже Гиппократ. Наиболее ценным считается корень сельдерея.

Скумбрия – рыба семейства окунеобразных, существует более 30 ее видов. Обитает скумбрия в морских тропических и умеренных водах вдоль побережья или на шельфе. Тело у рыбы вытянутое, покрытое мелкой чешуей, сине-зеленая спина с черными полосками, у скумбрии нет плавательного пузыря.

Сом – самая большая пресноводная рыба-хищник. Сом отличается огромной головой и усиками на подбородке, маленькими глазами и необычным хвостом, что не похож на рыбий, сверху он чёрного цвета. Мясо сома очень вкусное, но когда рыба большая оно становится жестким.

Спаржа – травы и кустарники рода Спаржевые, спаржей называется овощная культура, что является пищевым деликатесом и продуктом здорового питания.  В кулинарии употребляют молодые ростки. Это очень низкокалорийный овощ, полный минеральных веществ и витаминов.