Червона риба – це ідеальний інгредієнт для закусок та салатів, оскільки чудово поєднується з овочами та зеленню, надаючи вишуканого відтінку смаку. Пропонуємо до вашої уваги простий рецепт смачного та ситного салату з лосося з яйцями та зеленню, який підійде для буденної трапези та святкового столу.
Салат з лосося з яйцями та зеленню – це вдала закусочна страва на святковий стіл, смачний спосіб пообідати, вгамувати голод у дорозі, на роботі або в школі. Лосось у салаті відмінно поєднується з помідорами, черешковою селерою, фетою та ароматним соусом на основі оливкової олії, часнику й свіжої зелені. Салат дуже простий – на його приготування йде зовсім небагато часу і зусиль
Знадобиться на 4 порції:
- лосось (копчений або зварений) – 300 г
- салат качанний – 1 невелика головка, розібрана на листя
- помідори – 2 шт. (нарізані часточками)
- селера черешкова – 1 черешок (нарізаний шматочками)
- яйця, зварені круто – 2 шт. (розрізані на четвертинки)
- салатний сир фета – ½ упаковки (нарізаний кубиками)
- зелена цибуля – невеликий пучок (дрібно нарізаний)
Для соусу:
- олія оливкова першого холодного віджиму – 3-4 ст. ложки
- гірчиця дижонська – 1 ч. ложка
- мед рідкий – 1 ч. ложка
- лимонний сік – за смаком
- сіль, перець чорний мелений - по дрібці
- зелень кропу чи петрушки, дрібно нарізана – до смаку
- часник – 1 зубчик, пропущений через прес (опціонально)
Готуємо салат з лосося з яйцями та зеленню
1.Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Почніть приготування із заправного соусу. У невелику скляну банку налийте оливкову олію, гірчицю, рідкий мед, лимонний сік. Додайте сіль, перець, закрийте кришкою та енергійно струсіть.
2.Додайте нарізану зелень, перемішайте, отримуючи соус заправки консистенції емульсії. Залиште його на деякий час, щоб усі смаки та аромати поєдналися в єдиний букет.
3.Підготуйте глибокий просторий салатник і покладіть у нього порване на шматочки листя салату. Зверху розкладіть скибочки помідорів, кубики сиру та шматочки черешкової селери.
4.По краях салатника розкладіть четвертинки яєць, а в центрі помістіть шматочки лосося. Притрусіть усе дрібно нарізаною зеленою цибулею і полийте заправним соусом, що вже настоявся.
5.Готовий салат із лосося з яйцями та зеленню можна подавати до столу відразу після приготування або після нетривалого настоювання. Можливий банковий порційний варіант формування салату на роботу, до школи, в дорогу.
Смачного!
