Спаржа

Спаржа – травы и кустарники рода Спаржевые, спаржей называется овощная культура, что является пищевым деликатесом и продуктом здорового питания.  В кулинарии употребляют молодые ростки. Это очень низкокалорийный овощ, полный минеральных веществ и витаминов.

Существует более 100 видов спаржевых растений что распространены практически во всех регионах. Растения спаржи известны еще из средневековья и происходит из средиземноморья, раньше ее использовали только в лекарственных целях.

В спарже содержатся витамины В, калий, кальций, железо, они очищают кровь и оказывают хорошее воздействие на печень, почки, понижают давление.

Спаржа широко распространена в кулинарии, из нее готовят первые блюда, гарниры, иногда даже десерты, но наиболее она полезна в сыром виде.

Спаржу нужно употреблять в пищу в свежем виде, не желательно консервировать, лучше заморозить.

Спаржа хорошо сочетается с фасолью, макаронами, шампиньонами и овощами.