Кулинарный словарь
Термин | Определение |
---|---|
Шабцигер | Шабцигер – сорт швейцарского сыра (зеленый сыр), когда его готовят в молоко добавляют ростки пажитника, отсюда и появляется зеленый цвет, еще пажитник предает легкой горчинки сыру. Этот сыр особенно полезен детям, его включают в рацион страдающих от гастрита или пониженной кислотности. |