Салат під такою назвою винайдений давно, зберігши таким чином ім'я творця. З того часу він зазнав змін і став не менш популярною стравою, особливо до зимових свят. Замінюючи в усталеному складі ті чи інші інгредієнти, господині створюють нові варіанти. Пропонуємо рецепт салату "Олів'є" з креветками.
Салат «Олів'є» з креветками – це традиційний салат, у якому ковбаса чи інший м'ясний інгредієнт замінено на креветки. Інші продукти залишені без змін. Завдяки такій заміні, звичний закусочний салат стає надзвичайно ніжним та апетитним, оскільки креветки чудово поєднуються з овочами та яйцями. Не полінуйтеся приготувати та насолодитися новим смаком. З додаванням яблук звичний зимовий салат стає ще ніжнішим на смак. Креветки краще взяти заморожені в вареному очищеному стані.
Вам знадобиться:
- креветки варені очищені – 200 г
- картопля (середні бульби) – 3 шт.
- морква (великий коренеплід) – 1 шт.
- яйця – 3-4 шт.
- огірки мариновані – 2 шт.
- яблука свіжі – 1-2 шт.
- зелений горошок консервований – 100 г
- майонез (не нижче 67% жирності) – 150 г
- сіль за смаком
Для прикрас:
- зелень петрушки, яйце, креветки
Готуємо салат «Олів'є» з креветками
1.Підготуйте всі інгредієнти. Картоплю і моркву завчасно відваріть у шкірці (у воду для варіння моркви додайте щіпку цукру) і залиште остигати при кімнатній температурі. Потім очистіть від шкірки та наріжте кубиками.
2.Дістаньте креветки з морозилки, щоб вони відтанули при кімнатній температурі. Невеликі креветки залиште цілими, а більші екземпляри наріжте шматочками. Декілька дрібних креветок залиште для прикраси готового салату перед подачею на стіл.
3.Яйця відваріть круто, остудіть у холодній воді, очистіть від шкаралупи та натріть на крупній тертці, залишивши при бажання одне яйце або половинку для прикраси салату. Очищені яблука та мариновані огірки наріжте дрібними кубиками.
4.Усі подрібнені інгредієнти та зелений горошок без рідини складіть у глибоку простору миску, заправте майонезом і перемішайте. Спробуйте на смак і при потребі досоліть.
5.Салат "Олів'є" з креветками готовий. Перед подачею перекладіть його в салатник або на порційні тарілки, використовуючи салатну форму-кільце. Прикрасьте листочками петрушки, скибочками яєць (при бажанні) та креветками.
Смачного!
