Скумбрия

Скумбрия – рыба семейства окунеобразных, существует более 30 ее видов. Обитает скумбрия в морских тропических и умеренных водах вдоль побережья или на шельфе. Тело у рыбы вытянутое, покрытое мелкой чешуей, сине-зеленая спина с черными полосками, у скумбрии нет плавательного пузыря.

Скумбрия легко усваивается в организме и является источником белка, фосфора, йода, кальция, цинка, магния, витамина Д. Употребление скумбрии положительно влияет на работу пищеварительной системы, поддерживает работу спинного мозга, здоровье кожи и волос.

Скумбрию широко используют в кулинарии, ведь она вкусная в любом виде, ее варят, тушат, запекаю, коптят и жарят. В скумбрии мало костей, поэтому из нее хорошо готовить рыбный фарш. 

Скумбрия хорошо сочетается с зеленью, лимоном, луком, морковью, картофелем, огурцами, помидорами, сыром, шампиньонами, яйцами, рисом и макаронами.