Сом

Сом – самая большая пресноводная рыба-хищник. Сом отличается огромной головой и усиками на подбородке, маленькими глазами и необычным хвостом, что не похож на рыбий, сверху он чёрного цвета. Мясо сома очень вкусное, но когда рыба большая оно становится жестким.

Сомы могут достигнуть веса до около 200 кг. но чаще всего попадаются рыбы не более 20 кг. Встречаются такие виды сома: обыкновенный, сом-угорь, электрический сом, зубастый сом.

Мясо сома богато витаминами В, С, Е, аминокислотами, калием, его употребляют при заболеваниях сердца и гипертонии.

Блюда из сома довольно распространены, его тушат, запекают, фаршируют, варят, жарят. 

Мясо сома готовят как отдельное блюдо, также он сочетается с соусами, лимоном, морепродуктами, перцем.