Ідея подати закусочну страву в порційному «посуді» з апельсинових кірок не нова. Особливо доречною є така подача на Новий рік, як і на будь-якому іншому зимовому святковому гулянні. Пропонуємо до вашої уваги цікавий рецепт смачного та оригінального сирного салату з крабовими паличками в апельсинах.
Сирний салат із крабовими паличками в апельсинах стане незабутньою прикрасою святкового столу й не залишить байдужими ваших гостей. Поєднання інгредієнтів салату та його смак може здатися вам трохи незвичайним. Але саме крабові палички разом з м'ясом птиці та апельсиновою м'якоттю роблять його смак неповторним, а подача в апельсинових чашечках надає святковий відтінок зовнішньому вигляду.
Вам знадобиться:
- крабові палички – 200 г
- куряче філе – 200 г
- яйця варені – 3 шт.
- олія рослинна – 1-2 ст. ложки
- волоські горіхи (ядра) – 100 г
- сир твердий – 150 г
- апельсини (м'якоть) – 3 шт.
- сіль, перець чорний мелений – за смаком
- майонез – до смаку і по необхідності
Для прикрас:
- філіжанки з апельсинових кірок – 3 шт.
- гілочки кропу, ягоди журавлини, скибочки апельсина – опціонально
Готуємо сирний салат із крабовими паличками в апельсинах
1.Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Яйця відваріть круто, остудіть у холодній воді, очистіть від шкаралупи, дрібно наріжте і складіть у миску. Крабові палички наріжте дрібними шматочками й додайте до яєць.
2.Куряче філе наріжте тонкими скибочками, посоліть, поперчіть. У сковороді розігрійте олію і обсмажте м'ясо на середньому вогні протягом 10-15 хвилин. Після остигання наріжте дрібними шматочками і додайте в миску.
3.Ядра волоських горіхів подрібніть. Сир натріть на дрібній або середній тертці. Апельсини надріжте зверху, із надрізаних частин відокремте кілька скибочок для прикраси. Вийміть м'якоть з основних частин, перетворюючи їх на чашечки.
4.Апельсинову м'якоть наріжте невеликими шматочками, складіть у сито або друшляк і залиште на деякий час, щоб стекли надлишки соку. Потім перекладіть у миску до інших продуктів разом з горіхами та половиною тертого сиру.
5.Салатну суміш у мисці посоліть, поперчіть до смаку, заправте майонезом і перемішайте. Якщо подавати будете не відразу, помістіть миску з салатом у холодильник, а в апельсинові філіжанки розкладіть перед самою подачею.
6.Сирний салат з крабовими паличками і апельсинами акуратно розкладіть у підготовлені філіжанки з апельсинових кірок, присипте тертим сиром, що залишився, прикрасьте гілочками кропу, журавлиною і скибочками апельсина.
Смачного!
