Кулинарный словарь

Ревень – травянистое растение семейства Гречишные, его наземные стебли прямые и толстые, а листья очень большие. Существует несколько сортов ревеня с зелеными или яркими красными стеблями. Чем краснее его стебель, тем он вкуснее, в кулинарных целях лучше использовать молодые побеги ревеня.

Розмарин – вечнозеленое растение семейства Яснотоковые, переводится как морская роса. Розмарин используют в виде пряности, он обладает сильным ароматом с хвойными нотками, на вкус он слегка остро-горький. Когда листья сухие они почти не обладают запахом, но когда их измельчить запах ощущается сразу.