В 2024 році по гороскопу вважається роком Зеленого Дракона, тому символічно на Новий рік і ще цілий місяць поспіль прикрашати святковий стіл стравами з його зображенням. Салати не виняток у такому оригінальному оформленні страв. Пропонуємо до вашої уваги простий рецепт святкового салату «Дракончик».
Святковий салат «Дракончик» пропонуємо приготувати з салатної маси на основі морського коктейлю, консервованої кукурудзи вареного рису, яєць і свіжого огірка. Сформований з салатної маси тулуб невеличкого дракона, що приліг відпочити легко довести до схожості з оригіналом з допомогою пластинок ківі, гострих шматочків огірка, листя салату, чорних оливок очей на яєчному білому тлі і вогненного рота з червоного перцю. Салат у вигляді дракона сподобається дорослим і дітям. При бажання можна замінити морський коктейль слабо солоною рибою або навіть курячим чи індичим м’ясом. Як рибні, так і м’ясні інгредієнти чудово поєднуються за смаком з ківі.
Вам знадобиться:
- морський коктейль (в розсолі) – 200 г
- кукурудза консервована – 200 г
- рис зварений – 200 г
- яйця круто зварені – 4 шт.
- огірок свіжий – 1 шт.
- майонез – за смаком
- сіль, перець чорний мелений – за смаком
Для декору:
- ківі – 3 шт.
- салат листовий – 2 шт.
- огірок свіжий – 1 шт.
- оливки чорні без кісточок – 2-3 шт.
- солодкий червоний перець – шматочок
Готуємо святковий салат «Дракончик»
1.Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Рис відваріть до готовності. Яйця зваріть круто, остудіть і очистіть від шкаралупи. Кукурудзу відкиньте на друшляк, щоб злити розсільну рідину.
2.Морський коктейль відкиньте на друшляк, відділяючи від розсолу, і наріжте невеличкими шматочками. Відварені яйця наріжте кубиками, залишивши цілим половину білка для декору. Огірок наріжте дрібними кубиками.
3.В великій мисці змішайте подрібнені і підготовлені продукти – морський коктейль, консервовану кукурудзу, зварений рис, кубики яєць і огірка. Посоліть, поперчіть, заправте салат майонезом і перемішайте.
4.На великій плоскій тарелі чи таці з салатної маси зліпіть тільце Дракона. Ківі очистіть від шкірки, наріжте на тоненькі половинки кружків і викладіть їх із напуском, створюючи ефект луски дракона. З листків салату причепіть крила.
5. З огірка в шкірці виріжте трикутники і встроміть їх по лінії хребта, а з двох сформуйте вушка. З білка і маслин виріжте по два кружечки для очей і причепіть їх на голову. А з тих шматочків, що лилилися, наріжте»кігті» Дракона.
6.І на завершення притуліть шматочок солодкого перцю на писок, зображаючи ніс. Святковий салат «Дракончик» готовий. Прийміть його в холодильник для охолодження як мінімум на 30 хвилин.
Смачного!
На замітку
•Для салатної маси можна використати заморожений морський коктейль. У цьому випадку заздалегідь обережно розморозьте його в холодильнику (як правило, протягом ночі).
•Крила Дракону можна зробити з пекінської капусти. Вона краще триматиме форму і довго залишатиметься свіжою на відміну від салатного листя.
