Авокадо

Авокадо – (Персея Американская) – плодовое растение вида Лавровые, плоды авокадо – это большие ягоды в форме груши, они созревают, когда уже сняты с дерева. Авокадо имеет низкую калорийность, поэтому помогает в борьбе с лишним весом и снижает уровень холестерина в крови.

Плоды авокадо содержат до 15% жиров, углеводы, белки, витамин В, кальций, калий, фосфор. Еще авокадо можно вырастить в любых условиях, даже как комнатное растение, но его листья и кора ядовиты для домашних животных.

Авокадо очень ценен для вегетарианцев и тех, кто придерживается здорового питания, его мякотью заменяют животные продукты в пище. Рекомендуется употреблять только зрелые плоды.

Наиболее знаменито мексиканское блюдо гуакамоле – авокадо с солью, лаймом, чесноком, помидорами и пряностями. Еще в различных кухнях авокадо добавляют в десерты, молочные коктейли и мороженое.

Плоды авокадо используют в приготовлении салатов, гарниров, бутербродов, фаршируют различными начинками. Блюда с авокадо не желательно готовить долго, тогда оно начинает горчить.  Авокадо хорошо сочетается с куриным фаршем, рыбой, креветками, овощами.