Кус-кус

Кус-кус – пшеничная крупа, которая служит для приготовления блюд магрибского происхождения. В древние времена кус-кус готовили из проса, а в наше время чаще всего его готовят из манной крупы, по внешним параметрам он напоминает круглый рис.

Кус-кус владеет многими полезными свойствами, в нем содержатся витамины и минералы. Этот продукт очень питательный, но в то же время хорошо усваивается в организме.

В кус-кусе содержится клетчатка, что помогает очищать кишечник от шлаков, все это положительно влияет на работу пищеварительной системы.

В кулинарии кус-кус используют для приготовления сладких и соленых блюд. Эта крупа идеально сочетается практически со всеми продуктами: овощами, рыбой, фруктами, мясом, грибами. 

Для приготовления кус-куса рекомендуется использовать следующие специи: тимьян, орегано, базилик и майоран. Кус-кус добавляют в салаты и закуски, часто его представляют в меню ресторанов как разновидность плова.