Дорблю

Дорблю – немецкий голубой сыр что производится компанией Кезерай Шампиньон Хофмайстер. Дорблю изготовляют из коровьего молока, по цвету он светло-кремовый с голубоватыми прожилками плесени, владеет очень деликатным вкусом (не слишком соленый и острый).

Дорблю был придуман еще в начале 20 века в Германии. Производится сыр на фабрике в городе Лаубен что в Баварии, его калорийность сыра вмещает 354 ккал на 100 грамм.

Такой сыр относят к полутвердым сортам и производят из пастеризованного молока, используя плесень penicillium roqueforti. Дорблю содержит полезные аминокислоты и витамины А, Е,D.

Дорблю можно назвать универсальным сыром ведь он хорошо сочетается с виноградом, орехами, хлебными тостами, зеленью, помидорами, его можно использовать в приготовлении салатов или употреблять со сладкими винами сортов  каберне-совиньон и шираз.