Майоран

Майоран – многолетнее травянистое растение рода Душица. Майоран считается одной из самых популярных приправ в мире, его остро-горькие листочки из сладким ароматом напоминают по запаху камфору. Существует две разновидности растения: листовая и цветочная. Произрастает майоран в Центральной Европе и Западной Азии.

Майоран обладает множеством целебных свойств, еще из древних времен им лечили кашель, насморк, ревматизм, камни в почках, еще он улучшает память и помогает функционировать сердечно-сосудистой системе.

Майоран можно добавлять практически во все блюда. Майоран обладает сладким ароматом и тонким жгучим вкусом. Майоран часто употребляют в консервировании огурцов, кабачков, помидор. Майоран очень хорошо подходит к жирным продуктам, он сочетается с рыбными, мясными и овощными блюдами, его добавляют в салаты, фарши, колбасу, блюда из бобовых и яиц. 

Майорат также хорошо сочетается с другими приправами, наиболее известная из них «Букет гарни», также он сочетается с петрушкой и тимьяном. Кроме того, майоран является неотъемлемым компонентом многих сыров и спиртных напитков.