Топинамбур

Топинамбур – многолетнее травянистое растение, что обладает большой пищевой ценностью, служит альтернативой картофелю. Выращивать топинамбур очень легко, он ни требует никакого ухода, произрастает практически на любой почве и содержит намного больше витаминов чем картофель.

Топинамбур обладает многими лекарственными свойствами, помогает при анемии, ожирении, подагре, повышает гемоглобин, выводит соли и токсины из организма.

При выборе топинамбура нужно обращать внимание чтобы кожица была ровной, без пятен. 

В кулинарии топинамбур использую по-разному: тушат, жарят, варят и даже едет сырым. Из топинамбура готовят гарниры и салаты, он хорошо сочетается с овощами, мясом и грибами.