Тунец

Тунец – морская рыба что относится к семейству скумбриевых. В тунце содержится много витаминов, минералов и жирных кислот, которые необходимы для полноценной работы человеческого мозга и профилактики опухолей.

Тунцы образуют трибу из 15 видов в семействе скумбриевых. По размеру тунцы бывают разные от 0,5 м до почти 5 м, по весу – от 1 до 700 кг. Тело тунца на напоминает торпеду, а спинной плавник похож на серп. Тунцы обитают в Атлантическом, Тихом и Индийском океанах, питаются ракообразными и рыбами, плодотворность – до 10 млн. икринок.

Еще тунец называют морским золотом, потому что он очень питателен и полезен, в нем содержится столько же белка, как и в телятине. Чтобы правильно приготовить тунец нужно приложить некоторые усилия, ведь его свежее мясо плотное и слоистое. Блюда из тунца очень полезны для нервной системы, сердца, сосудов, зрения.

При покупке тунца следует обратить внимание чтобы филе было темно-красным по цвету без коричневых пятен, если вы покупаете целую рыбу она должны иметь светлый оттенок, целые плавники и весите не менее 2 кг.

Тунец можно готовить как отдельное блюдо в любом виде жаренном, тушенном, запеченном в духовке или на гриле. Подавать тунец можно с овощами, грибами, картофелем, пастой, рисом, сыром, каперсами и салатом в сопровождении чесночного, сырного, сливочного, томатного или фруктового соуса. 

Тунец хорошо сочетается со многими продуктами, поэтому из него делают салаты, бутерброды, начинку для пирогов, пиццу, суши, котлеты, супы, запеканки и много других блюд, приправляя специями и травами.