Базилик

Базилик (Царская Трава) -  однолетнее травянистое растение, что принадлежит к семейству яснотковых, от греческого означает запах. Базилик пользуется популярностью в виде приправы в разных кухнях. Базилик – один из главных ингредиентов всемирно известного итальянского соуса песто.

Базилик относится к лекарственным растениям и обладает очищающими действиями. В Индии базилик относится к священным растениям, индусы уверены, что он дает божественную силу, укрепляет иммунитет, усиливает ум. Из травяного настоя базилика готовят чай, а свежий базиликовый сок используют при грибковых инфекциях.

В кулинарии с использованием базилика готовят овощные блюда, супы, блюда с бобовыми, шпинатом, рыбой и мясом. В виде пряности такая трава ценится свежей, ее добавляют в мясные блюда, бутерброды и салаты.

Базилик отлично сочетается с такими травами как розмарин, петрушка, мята, кориандр, эстрагон.