Барбарис

Барбарис – вечнозеленый кустарник семейства Барбарисовые, его кора бурого или коричнево-серого цвета, еще его называют карамельным деревом. Барбарис не требователен к погодным условиям, поэтому растет практически всюду, его используют в кулинарии и медицине.

Употреблять настои с барбариса рекомендуется при заболеваниях печени, конъюнктивите, гастрите его используют как желчегонное средство. Не рекомендуется употреблять барбарис при тканевой недостаточности.

В кулинарии применяются ягоды барбариса их используют как приправу к кавказскому плову, к мясным блюдам, из него готовят варенье, компоты, сиропы и желе. Еще барбарис считается медоносным растением, его широко используют в промышленных целях, кондитерском и ликероводочном производстве.

Барбарис хорошо сочетается с рисом, мясом (баранина, свинина, говядина), цитрусовыми.