Анчоусы

Анчоусы – морские рыбы из семейства анчоусовых. Существует три самых распространённых в вида анчоусов в кулинарии: сельдь, нарезанная кусочками и замаринованная в пряностях, мелкая салака или сельдь в рассоле, маленькая сардина обработана рассолом.

Анчоусы – морские рыбы из семейства анчоусовых. Существует три самых распространённых в вида анчоусов в кулинарии: сельдь, нарезанная кусочками и замаринованная в пряностях, мелкая салака или сельдь в рассоле, маленькая сардина обработана рассолом.

Анчоусы очень полезны для организма, они полны белками, витаминами и минералами, фосфором, йодом магнием, железом, аминокислотами. Ети рыбы полезны для нервной системы и слизистых оболочек организма и кожи.

Анчоусы помогают снижению холестерина, уменьшению тромбобразований, нормализации иммунитета, профилактике болезней сердечно-сосудистой системы, предотвращению злокачественных опухолей.

Мясо анчоусов немного маслянистое со специфическим вкусом и еле заметной горчинкой, ето одна из рыб которую можно есть вместе с косточками.

Анчоусы используют в приготовлении бутербродов, паштетов, суфле, подают в запеченном виде или засаливают.

Анчоусы хорошо сочетаются с овощами, хлебом, яйцами, рисом, заправками для салатов.