Дижонская горчица

Дижонская горчица – один из наиболее популярных видов горчицы французского происхождения. Такая горчица готовится из горчичных семян в маринаде, на вкус она сладковатая, по цвету темно-желтая.

В наше время дижонская горчица пользуется большой популярностью в кухнях мира, но ее французское название узаконено с 1937 года.

В состав дижонской горчицы входит вода, пищевые волокна, жирные кислоты, витамины В, А, К. Французы выпускаю более 20 видов дижонской горчицы, но самая популярная горчица ч белым вином.

Наиболее дижонскую горчицу используют в приготовлении соусов к разным блюдам и подают с мясом, часто ее добавляют в салаты с майонезом.

Дижонская горчица сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами, перцем.