Чернослив

Чернослив – это сливы практически любых сортов в сушенном виде, относится к сухофруктам. Чернослив широко распространён в кулинарии и используется в приготовлении любых блюд. Лучшим сортом для изготовления чернослива считается Венгерка Итальянская, что обладает большим количеством сахара и твердой мякотью. 

В Европу чернослив попал из Каспийского побережья. На вкус чернослив сладкий с кислинкой и копченым привкусом, мякоть мясистая и упругая, а цвет блестяще черный.

Чернослив обладает множеством полезных свойств, особенно полезен при авитаминозах, болезнях печени и почек, нормализирует энергетический баланс, тонизирует организм и помогает работоспособности, нормализирует работу нервной системы.

Полезен чернослив при авитаминозах, некоторых болезнях печени и почек, при дефиците железа. А благодаря высокой калорийности он отлично подходит для нормализации энергетического баланса.

Чернослив широко используется в приготовлении сладких и соленых блюд. Его добавляют в десерты, выпечку, напитки, запеченное мясо. Сушенные плоды предварительно замачивают в воде. 

Чернослив чудесно сочетается с овощами (морковь, свекла, капуста), мясом (индейка, курица, свинина), фруктами (яблоки, бананы, абрикосы), грецкими орехами и миндалем.