Бри

Бри – знаменитый французский сыр, известный во всем мире. Бри является сыром мягкого сорта, его делают из коровьего молока, сверху он покрыт плесенью белого цвета, на корочке иногда виднеется красные или коричневые прожилки. На вкус бри нежный и грибным или ореховым ароматом, чем тоньше сырная головка, тем острее его вкус.

Первове упоминание о сыре зафиксировано в 774 году, тогда им восхищался Карл Великий, еще бри называют сыром королей, ведь страсть к нему сыграла роль жизни Людовика XVI (король спасаясь от бегства задержался на дегустации и был найден).

Существует более десяти видов бри, но два из них Бри де Мо и Бри де Мелен название французских городов.

Бри облагораживает любое блюдо, даже обычный бутерброды, благодаря его аромату сыр используют для соусов. 

Сыр хорошо сочетается с фруктами (дынями, яблоками, грушами), ягодами, орехами, овощами и мясом.

Подавать бри нужно, когда он достигнет комнатной температуры, он имеет короткий срок годности. 

с бри отлично сочетаются и белые и красные вина, также игристые вина.