Понадобится:
- мясо отварное (или вареная колбаса) – 250-300 г
- картофель – 3-4 шт.
- морковь – 1 шт.
- яйца – 4-5 шт.
- огурцы соленые 3 шт.
- зеленый горошек – ½ банки
- майонез – по вкусу
- крабовые палочки (для украшения) – по необходимости
- соль
- зелень
Готовим праздничный салат «Оливье Золотая рыбка»
1. Мясо отварите в подсоленной воде, а затем нарежьте маленькими кубиками. В случае использования колбасы, ее, естественно, просто нарежьте.
2. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и измельчите.
3. Картофель и морковь отварите в кожуре, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
4. Огурцы, обрезав кончики, нарежьте мелкими кубиками.
5. В просторной глубокой миске соедините нарезанное мясо, картофель, морковь, яйца, огурцы, зеленый горошек без рассола, соль. Добавьте майонез и перемешайте салат.
6. Выложите салат оливье в овальное плоское блюдо, разровняйте в виде рыбки. Хвост, плавники и рот рыбки оформите крабовыми палочками, нарезанными в длину. Нарезанные поперек крабовые палочки разложите в виде чешуи. Добавьте глаз (кружок огурца) и украсьте блюдо зеленью.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Классическому салату «Оливье» вы можете придать новые вкусовые нотки благодаря некоторым советам и замечаниям.
1. Если вы добавите в «Оливье» кисло-сладкие яблоки (очищенные и натертые на крупную терку), это придаст салату ароматной свежести.
2. Если вы перед укладкой салата натрете салатницу или блюдо зубчиком чеснока, «Оливье» просочится тонким чесночным ароматом.
3. В случае необходимости, солите салат перед заправкой его майонезом.
4. Для более длительного хранения «Оливье» зеленый горошек перед закладкой в салат откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
5. Украсив готовый салат ягодами брусники или клюквы, вы не только улучшите внешний вид, но и придадите необычный кисловатый вкус.
6. Свежие огурцы сделают салат более нежным и ароматным, соленые – более острым и пикантным. Карие огурцы класть – выбор за вами.
7. В качестве ингредиентов можете добавить в «Оливье» копчености, крабовые палочки, маринованные грибы.
