Понадобится:
- копченая куриная грудка – 200 г
- креветки мелкие нечищеные – 500 г (примерно, 120 г чищеных)
- яйца вареные – 4 шт.
- морковь вареная – 60-70 г
- картофель вареный – 250-300 г
- огурцы соленые – 150-200 г
- зеленый горошек – 200 г (маленькая баночка)
- соль – по вкусу
- майонез (или в смеси со сметаной) – по необходимости, сколько возьмет салат
- листья салата, зелень укропа
Готовим салат «Оливье» с креветками
1. Картофель, морковь и яйца отварите заблаговременно и остудите.
2. Креветки лучше купите в панцире и очистите самостоятельно. Для этого залейте их 1 литром кипятка и дайте таким образом разморозиться. Затем очистите. Часть креветок оставьте для украшения, а остальные мелко нарежьте.
3. Куриную грудку нарежьте в виде небольших кубиков.
4. Отваренные яйца очистите от скорлупы и натрите на крупной терке. Отварной картофель очистите, по желанию нарежьте кубиками либо натрите на крупной терке.
5. Небольшими кубиками нарежьте очищенную морковь и соленые огурцы. Измельчите укроп, оставив немного для украшения.
6. Все нарезанные ингредиенты сложите в большую миску, добавьте в нее зеленый горошек без сока и тщательно все перемещайте. Попробуйте на вкус, при необходимости досолите или добавьте соленых огурцов. Но имейте в виду, что майонез тоже содержит соль.
7. Заправьте майонезом или его смесью со сметаной перед самой подачей на стол.
8. Если будете подавать салат на общем блюде, порвите листья салата на него, а затем выложите сам салат. В случае порционных тарелок, каждую порцию салата уложите на целый салатный лист. Украсьте блюдо креветками и посыпьте рубленой зеленью укропа.
9. Пышный праздничный салат «Оливье» с креветками готов к подаче на стол.
Приятного аппетита и вкусного салата!
