- картофель отварной (среднего размера) – 3-4 шт.
- лук репчатый – 1-2 шт.
- яйца – 4 шт.
- майонез – 9-10 ст. ложек
- рыбные консервы – 200 г
- морковь отварная (средний корнеплод) – 3 шт.
Готовим классический салат «Мимоза»
1. Отварите морковь и картофель в кожуре до готовности. Переваривать не следует. Сцедите отвар, а овощи охладите при комнатной температуре.
2. Отварите яйца в отдельной посуде. Не переварите, чтобы желток не утратил свой яркий цвет. Остудите в холодной воде.
3. Морковь и картофель очистите от кожуры, по отдельности натрите на мелкой терке и сложите в разные мисочки.
4. Яйца очистите от скорлупы, отделите белки от желтков и тоже натрите на мелкой терке, сложив в разные мисочки.
5. Лук очистите от шелухи и нарежьте как можно мельче. Чтобы избавиться от не нужной в этом салате остроты, обдайте лук кипятком. А еще лучше взять салатный лук.
6. Откройте банку рыбных консервов, достаньте кусочки рыбы на тарелку, избавьтесь от костей, если они жесткие и изомните вилкой до однородной массы. Масло из банки не выливайте, оно вам в дальнейшем пригодится.
7. Начните укладывать слои салата в глубокий прозрачный салатник или на тарелку при помощи кулинарного кольца. Первым слоем распределите равномерно половину картофеля, слегка промажьте майонезом.
8. На картофель уложите рыбу. Если вдруг рыба потечет, она пропитает картофель и не просочится на дно посуды. Рыбу тоже промажьте тонким слоем майонеза.
9. На рыбу уложите лук и для сочности полейте маслом, оставшимся от рыбы. Но не переусердствуйте, не слишком заливайте. На лук выложите оставшийся картофель и смажьте майонезом.
10. На картофель распределите морковь, смажьте майонезом. На морковь уложите белки яиц и хорошо пропитайте майонезом. Сверху салат притрусите тертыми желтками.
11. Классический салат «Мимоза» поставьте на несколько часов в холодильник, чтобы он настоялся и пропитался вкусами ингредиентов. Перед подачей можете декорировать его зеленым луком, укропом или по своему усмотрению. Но это не обязательно.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Узнайте полезные советы, секреты и тонкости приготовления салата "Мимоза".
