- белокочанная капуста – 200 г
- апельсин - 1 шт.
- лайм – четверть
- веленый лайм – 4 шт.
- изюм 40 г
- оливковое масло – 3 ст. л.
- подсолнечные семечки – 2 ст. л.
- апельсиновая цедра - 1ст. л.
- сахар – щепотка
- соль - щепотка
Готовим салат с капустой, апельсинами и лаймом
1. Для начала вымойте под проточной холодной водой капусту, обсушите бумажной салфеткой воду. Нарежьте капусту ножом или специальной теркой таким образом, чтобы получилась стружка.
2. Переложите капусту в глубокую миску, добавьте щепотку соли и перетрите руками пока не выделится сок (так капуста станет мягче и вкуснее).
3. Очистите от кожуры апельсин, но кожуру не выбрасывайте. Нарежьте мякоть апельсина маленькими дольками, а кожуру натрите на средней терке.
4. Нарежьте тонкими ломтиками вяленый лайм.
5. Высыпьте изюм в стакан и залейте на 5 минут кипятком, потом слейте воду, а изюм переложите на бумажную салфетку, пусть обсохнет от воды.
6. Высыпьте в одну миску приготовленные для салата капусту, изюм, лайм и апельсин.
7. Все ингредиенты для салата перемешайте (не забудьте оставить немного апельсиновой цедры для украшения салата).
8. Теперь можете приготовить заправку для вашего салата с капустой, апельсинами и лаймом. Вылейте в маленькую емкость оливковое масло, сок четвертинки свежего лайма, добавьте щепотку сахара и соли, перемешайте вашу заправку чайной ложечкой.
9. Разложите салат в красивые салатницы или креманки, а сверху полейте приготовленной заправкой.
10. Украсьте салат обжаренными семечками и апельсиновой цедрой (семечки можете заменить кедровыми орешками). Перед подачей поставьте салат на пол часа в холодильник.
Приятного аппетита и вкусного салата!
