Понадобится для салата:
- копченая куриная грудка – 350 г
- консервированный манго – 4 половинки
- авокадо – 2 шт.
- сельдерей – 2 черешка
- петрушка – 5 веточек
- кедровые орехи – 2 ст. л.
- лимонный сок 1 ч. л.
Для заправки:
- лимонный сок – 2 ст. л.
- апельсиновый сок – 2 ст. л.
- майонез – 2 ст. л.
- дижонская горчица – 1 ст. л.
- оливковое масло – 1 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Для подачи:
- тарталетки
Готовим салат в тарталетках с курицей, манго и авокадо
1. Очистите авокадо, надрезав его пополам и удалив косточку. Отложите в сторону по половинке авокадо и манго для украшения салата. Остальные манго и авокадо нарежьте маленькими кубиками и сбрызните лимонным соком.
2. Нарежьте небольшими кубиками куриное мясо. Вымойте сельдерей, удалите из него жесткие волокна и нарежьте маленькими кубиками.
3. Вымойте под проточной холодной водой зелень. Айсберг нарежьте соломкой, а петрушку порубите мелко.
4. Смешайте все ингредиенты для салата в одной миске. Приготовьте заправку. Для этого смешайте в небольшой емкости майонез, лимонный и апельсиновый сок, оливковое масло, горчицу, приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте. Наполните тарталетки салатом.
6. Нарежьте половинки манго и авокадо тонкими дольками и украсьте ими салат. Поджарьте на сухой сковороде кедровые орешки и посыпьте ими салат. Салат в тарталетках с курицей, манго и авокадо готов к подаче.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Узнайте, как очистить авокадо из полезного мастер-класса: Как очистить авокадо для салата.
