Понадобится:
- куриное филе – 1 шт. (1/2 куриной грудки)
- сухой базилик (приправа) – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- соль – по вкусу
- авокадо (спелый) – 1 шт.
- сыр моцарелла – 1 шарик (125 г)
- вяленые помидоры – 3 шт.
- салат микс (айсберг, ромэн, радиккио) – по вкусу
- масло оливковое – 2 ст. ложки
- семечки тыквы – горстка
Для соуса:
- лимонный сок – из 1/3 лимона
- горчица (лучше индийская) – 1 ст. ложка
- бальзамический уксус – 1 ч. ложка
- масло оливковое – 2-3 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу – по вкусу
Готовим салат с курицей, авокадо и моцареллой
1. Куриное филе вымойте, удалите пленки, натрите солью, свежемолотым черным перцем и приправой сухого базилика.
2. Разогрейте на сковороде оливковое масло, положите куриное филе и обжарьте, переворачивая, до румяной корочки сверху и готовности внутри.
3. Важно не пересушить ваш бифштекс и не оставить сырым внутри. Поэтому время от времени нарезайте мясо на сковороде, проверяя его готовность.
4. После того, как готовая куриная грудка слегка остынет, нарежьте ее на тонкие пластинки.
5. Авокадо вымойте, вытрите салфеткой, разрежьте вдоль пополам, удалите косточку и нарежьте тонкими дольками.
6. Вяленые помидоры выньте из банки с маслом и нарежьте небольшими кусочками. Сыр моцареллу нарежьте произвольными кусочками. Салат вымойте проточной холодной водой и обсушите.
7. На тарелку уложите салатный микс, нарезанное куриное филе, авокадо, моцареллу и вяленые помидоры.
8. В небольшой миске объедините ингредиенты для соуса: сок лимона, бальзамический уксус, горчицу, оливковое масло, соль и перец.
9. Наконец тыквенные семечки освободите от лузги и поджарьте на сухой горячей сковороде.
10. Салат с курицей, авокадо и моцареллой полейте приготовленным соусом и посыпьте тыквенными семечками.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Вместо оливкового масла, указанного в списке ингредиентов для соуса вы можете использовать масло из банки с вялеными помидорами.
