Для разделывания селедки возьмите доску или бумажные полотенца, не пользуйтесь газетами ведь из них ваша рыба впитает не очень полезные вещества. Также приготовьте острый нож, пинцет и кулек для отходов.
1. Положите вашу сельдь на разделочную доску, отрежьте голову и хвост.
2. Теперь очистите рыбу от внутренностей. Отрежьте верхний плавник, аккуратно разрежьте брюшко, чтобы не повредились внутренности, освободите рыбу от внутренностей и отложите их в сторону.
3. Отрежьте плавники и снимите черную пленку. Промойте селедку под холодной проточной водой, положите пусть стечет вода.
4. Аккуратно поделите спинку на две части и снимите кожу.
5. Держите рыбу за хвост, возьмитесь за край мякоти и аккуратно извлеките хребет. Не тяните резко, чтобы кости потянулись за хребтом.
6. Уберите оставшиеся крупные кости, затем с помощью пинцета извлеките мелкие. Теперь перед вами чистое филе малосоленой селедки из которого вы можете приготовить ваш любимый салат.
Удачной вам очистки селедки и вкусного салата!
