Понадобиться:
- жирная слабосоленая сельдь – 1 шт.
- свекла – 2 шт.
- морковь – 2шт
- картофель – 2 шт.
- яйца – 2 шт.
- лук репчатый – 1шт
- яблоко – 1 шт.
- майонез – по вкусу
Готовим салат «Селедка под шубой» рулетом
1. Сначала отварите до готовности картофель, свеклу и морковь. Яйца тоже сварите вкрутую.
2. После того, как овощи и яйца остынут, почистите их.
3. Возьмите коврик для приготовления суши, сверху положите пищевую пленку.
4. Натрите на крупной терке свеклу, выложите ее на коврик в виде прямоугольника.
5. Затем на слой свеклы выложите слой тертого на крупной терке картофеля. Помажьте все это майонезом.
6. Выложите поверх слой натертых на терке яиц и вновь помажьте майонезом.
7. Поверх выложите тертые морковь с яблоком (яблоко брать не обязательно, но именно оно придаст вашему салату кислинку и необычный вкус).
8. Нарежьте средними кубиками филе сельди и луковицу, перемешайте (для сощности можно побрызгать растительным маслом и уксусом).
9. Аккуратно высыпьте селедку с луком на одну сторону прямоугольника с шубой.
10. Закрутите рулет с помощью пищевой пленки и коврика, оставьте в холодильнике на полчаса.
11. Перед подачей украсьте салат майонезом и зеленью, при желании.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку:
Чтоб выбрать качественную сельдь для салата, обратите внимание в первую очередь на жабры, они должны быть упругие, темно-красного цвета. Если жабры сельди коричневого цвета, то, наверное срок ее хранения истек. Селедка с красными глазами всегда более жирная. Сверху на селедке не должно быть желтых или коричневых следов, это говорит о неправильных условиях хранения.
На кожице качественной селедки не должны быть видны желтые или коричневые следы, похожие на ржавчину. Их присутствие говорит о неправильных условиях хранения. Раньше бочковая сельдь была одним из самых вкусных блюд. Если вы хотите выбрать качественную рыбку, покупайте ее с больших емкостей, где рыба плавает в прозрачном рассоле.
