Понадобится:
- маринованные грибы – 150 г
- сельдь – 1 шт.
- свёкла – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- яйца – 2 шт.
- соль, перец молотый – по вкусу
- майонез – по вкусу
Готовим слоеный салат с селедкой и грибами
1. Отварите свёклу до мягкости, охладите, освободите от кожуры и натрите на крупную терку. Добавьте соль и майонез по вкусу, перемешайте.
2. Морковь отварите, охладите, натрите на крупную терку и смешайте с солью и майонезом, как и свёклу.
3. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, чтобы легко снялась скорлупа, мелко изрубите, посолите и смешайте с майонезом.
4. Маринованные грибы откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и нарежьте на мелкие кусочки.
5. Сельдь очистите, выпотрошите, удалите голову, хвост, плавники и отделите от костей. Полученное филе нарежьте кубиками.
6. На плоское блюдо выкладывайте подготовленные ингредиенты слоями. Порядок слоев следующий: половина свёклы, грибы, морковь, яйца, остатки свёклы. Сверху аккуратно разложите кусочки селедки.
7. Слоеный салат с селедкой и грибами можно сразу подавать к столу, но когда он настоится в холодильнике часа 2, то станет особенно вкусным.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Салат допускает некоторые экспериментальные новшества в приготовлении. В частности, вместо маринованных грибов допустимо взять свежие, поджарив их предварительно на растительном масле с луком, посолив и сбрызнув лимонным соком для получения аппетитной кислинки. Если желаете сделать блюдо сытнее, введите слой тертого твердого сыра между морковью и яйцами, сдобрив его майонезом. Как вариант, попробуйте соленую сельдь заменить сельдью холодного копчения или другой копченой рыбой, к примеру, скумбрией. Сверху салат можете посыпать рубленым зеленым луком или укропом, но не слишком много, чтобы кусочки селедки отчетливо виднелись.
