Разновидностей салатов сегодня известно немало. Особенно полезны и востребованы в них овощи в сыром виде. Представляем простой рецепт вкусного витаминного салата из моркови как в столовой. Этот салат из одного овоща с добавлением орехов и сахара безвреден для фигуры с большой пользой для организма.
Понадобится:
- морковь – около 300 г
- сахар – ½ - 1 ст. ложка
- грецкие орехи – по вкусу
Готовим салат из моркови как в столовой
1. Для салата подберите сочную морковь, без поврежденных гнилью участков. Тщательно вымойте корнеплоды, очистите с них тонкий слой кожицы. Если у вас молодая морковь, то верхний тонкий слой кожицы можно просто соскоблить, чтобы сохранить полезные вещества, находящиеся под ним.
2. Подготовленную очищенную морковь натрите на терке. Размер отверстий терки выбирайте по своему усмотрению. Морковь, тертая на терке с крупными отверстиями, придаст салату легкие хрустящие свойства. А морковь, тертая на мелкой терке будет чувствоваться в блюде мягче, нежнее и приятнее для еды. Мелко тертая морковь будет лучшим вариантом для детского салата.
3. Переложите натертую морковь в салатник или порционную тарелку, добавьте сахар по вкусу и перемешайте.
4. Грецкие орехи очистите от скорлупы, удаляя перепонки и шелуху. Переберите, оставив только здоровые ядра, и раздробите их на четвертинки или осьмушки, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
При желании можете поджарить подготовленные орехи на сухой сковороде до появления легкого орехового аромата. Не забывайте помешивать, чтобы орехи поджарились равномерно.
5. Сладкую морковную массу, которая уже успела слегка пустить сок, посыпьте сверху измельченными ядрами грецких орехов и подайте к столу. Долго медлить с подачей не стоит, так как морковный сок быстро растворяет сахар и стекает на дно, оставив салат сухим и невкусным.
Если вы желаете приготовить салат заблаговременно, просто натрите морковь, сложите в порционную тарелку, насыпав сверху сахар горкой и не перемешивая. Собственно, так и поступают в столовой, предоставив каждому возможность самим перемешать салат.
Простой и быстрый в приготовлении салат из моркови как в столовой для многих является воспоминанием из детства – далекого или более близкого. Приготовленная в такой способ морковь станет отличным полезным десертом, перекусом между приемами пищи или витаминной частью детского полдника.
Приятного аппетита и вкусного салата!
