Понадобится:
- клубника свежая – 250 г
- бальзамико – 1 ст. ложка
- масло оливковое – 1 ст. ложка
- мед – ½ ч. ложки
- базилик – 2 веточки
- черный шоколад – 20 г
- кайенский перец (опционально) – щепотка
Для аперитива:
- мартини, сок виноградный, вода минеральная – в равных пропорциях
Готовим пикантный клубничный салат-аперитив
1. Свежие ягоды клубники тщательно вымойте, обсушите от излишней влаги на бумажном полотенце, удалите плодоножки и порежьте на сегменты.
2. Взбейте вместе бальзамико, оливковое масло и мед до состояния эмульсии.
3. Полученным маринадом залейте подготовленные ягоды клубники и аккуратно перемешайте. Оставьте на 30 минут для маринования.
4. Перед подачей добавьте к кусочкам клубники измельченный базилик и щепотку кайенского перца для пикантности. Снова аккуратно перемешайте.
5. Переложите салат в креманки или верины (стаканы для салата).
6. Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане, полейте салат.
7. Смешайте охлажденный мартини, минералку и виноградный сок в ароматный коктейль, используя его в качестве комбинированного аперитива.
8. Подайте коктейль и ягодный десерт в качестве пикантного клубничного салата-аперитива ко Дню Влюбленных.
Приятного аппетита и вкусного салата!
Интересно знать
Аперитив (фр. Apéritif, от слова «открывать») является блюдом (слабоалкогольным напитком), который подают перед едой для формирования аппетита и улучшения пищеварения.
Аперитивом может быть алкогольный или безалкогольный напиток, сок. Популярные алкогольные аперитивы – вермут, кампари, ракия, херес и другие. Безалкогольные – минеральная вода, содовая, газированная или простая вода. Лучшие соки-аперитивы – апельсиновый, березовый, гранатовый, грейпфрутовый, лимонный, томатный.
Аперитивы бывают одинарными, комбинированными и смешанными.
