Понадобится:
- клубника – 600 г
- киви – 8 шт.
- апельсины – 2 шт.
- лимон – 1 шт.
- вода – 1 стакан
- сахар – 1 ст. ложка
- мед – 100 г
- ликёр «Амаретто» – 2,5 ст. ложки
- миндаль очищенный – 100 г
- сливочное масло – 2 ст. ложки
- сахарная пудра – 1 ст. ложка
Готовим десертный салат из клубники с киви и миндалем
1. Киви очистите, разрежьте вдоль и нарежьте затем тонкими ломтиками около 3 мм толщиной.
2. Клубнику вымойте, дайте стечь воде, оборвите чашелистики с плодоножками и разрежьте каждую ягоду вдоль на половинки.
3. Апельсины и лимон вымойте в горячей воде, вытрите насухо, специальным ножом срежьте тонким слоем узенькие полоски цедры.
4. В стакане воды положите сахар, доведите сироп до кипения, сварите в нем цедру и откиньте на дуршлаг.
5. Из апельсинов и лимона выжмите сок соедините с медом и ликёром. Мешайте до тех пор, пока не растворится мед, получая сладкий медовый соус.
6. В миску выложите цедру, киви и клубнику. Сверху полейте медовым соусом, осторожно перемешайте и оставьте на минут 10.
7. Тем временем, высыпьте в сковороду миндаль, посыпьте его сахарной пудрой, добавьте сливочное масло и обжарьте до приобретения золотисто-коричневого оттенка.
8. Переложите салат на красивое плоское блюдо или распределите по порционным креманкам и посыпьте сверху миндалем.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Этот салат подойдет в качестве десерта на праздничный стол или для романтического ужина. Вы можете экспериментировать, заменяя ингредиенты салата другими ягодами и фруктами, оставляя неизменным общее количество, и учитывая правило их совместимости.
Для заправки кроме ликёра можете использовать ром, бренди, шампанское, вино. Если желаете приготовить безалкогольный вариант салата, можно заправить его только фруктовым соком в сочетании с медом или использовать для заправки йогурт, сметану или сливки.
Заправлять салат следует непосредственно перед подачей на стол.
