:

Салат с маринованным тофу, брокколи и шампиньонами

Сочетание тофу с овощами и грибами – беспроигрышный вариант вкусных и полезных блюд. Полезному, но нейтральному на вкус тофу можно придать различные вкусовые оттенки путем маринования. Предлагаем замариновать соевый сыр в соусе Терияки для рецепта салата с тофу, брокколи и шампиньонами.

 

Понадобится:

- тофу – 250-300 г

- сладкий перец (лучше красный) – 1 шт.

- капуста брокколи – 9-10 соцветий

- грибы шампиньоны свежие – 150 г

- чеснок – 2-3 зубчика

- лук репчатый – 1 средняя луковица

- масло оливковое (или любое растительное) – 2-3 ст. ложки

- соевый соус – 1-2 ч. ложки

- соль, перец черный молотый – по вкусу

- соус Терияки

Готовим салат с маринованным тофу, брокколи и шампиньонами

1.  Достаньте соевый сыр тофу из упаковки, отожмите от жидкости, нарежьте кубиками размером около 1-1,5 см, сложите в миску и залейте соусом Терияки. Количество соуса должно быть таким, чтобы кубики тофу полностью им покрылись.

2  .Оставьте тофу мариноваться в течение 30 минут. Тем временем займитесь подготовкой других ингредиентов салата.

3.  Капусту брокколи разделите на соцветия и отварите в кипящей воде в течение 5-7 минут. Если используете замороженную брокколи, увеличьте время варки до 10 минут. Не переваривайте соцветия, так как они от этого теряют свои полезные свойства.

4.  Сладкий перец вымойте, очистите от семян и нарежьте крупными ломтиками. Можно использовать перец любого цвета, но красный оттенок прекрасно впишется в цветовую гамму салата.

5.  Лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками. Зубчики чеснока очистите от шелухи и тоже нарежьте мелкими кусочками (через пресс пропускать нежелательно). Грибы шампиньоны вымойте и нарежьте пластинками или ломтиками другой привычной вам формы.

6  .В глубокую сковороду или сотейник налейте оливковое масло (или любое растительное, как более экономное, но менее полезное), разогрейте на плите и обжарьте лук и чеснок до легкого золотистого оттенка.

7.  Добавьте в сковороду грибы, перемешайте и готовьте вместе до полного испарения выделяемой грибами жидкости.

8.  В салатнике смешайте все ингредиенты салата, заправьте соевым соусом и специями. Салат с маринованным тофу, брокколи и шампиньонами готов к подаче на стол. Его нежный насыщенный вкус идеально подходит для будничной трапезы и в качестве праздничного угощения.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 384 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты