Предлагаем оригинальный рецепт салата из тофу с рисовой лапшой и клубникой. Он придаст легкие нотки вкуса и чудесного настроения. Идея совмещения ингредиентов салата заинтересует вегетарианцев или сторонников здорового способа питания. Готовьте и наслаждайтесь яркими вкусами.
- салат айсберг – ½ кочана
- рисовая лапша – 100 г
- помидоры черри – 7-10 шт.
- свежий длинный огурец – ½ шт.
- клубника – горсть
- мед – 2 ч. ложки
- лимонный сок – из ½ лимона
- масло оливковое – 8 ст. ложек
- любимые травы (кинза, мята) – по вкусу
Для маринования тофу:
- тофу – 200 г
- масло растительное – ¼ стакана
- горчица – 2 ч. ложки
- лимонный сок – из ½ лимона
- соус тамари – 2 ст. ложки
- рисовый уксус – 2 ст. ложки (опционально)
- сироп агавы или мед – 1 ст. ложка
Готовим салат из тофу с рисовой лапшой и клубникой
1. Соедините все ингредиенты для маринада в небольшой посуде и смешайте их при помощи блендера. Как вариант, можно поместить все в стеклянную банку, закрыть крышкой и тщательно взболтать.
2. Налейте маринад в миску. Тофу нарежьте толстыми ломтиками, опустите их в маринад и оставьте на 15 минут. Приготовьте рисовую лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке.
3. Огурцы, помидоры и клубнику вымойте и обсушите. Помидоры нарежьте половинками, огурец – кружками, клубнику – половинками или четвертинками (в зависимости от размера).
4. На тарелку уложите салат, порванный на кусочки, вперемешку с нарезанными ломтиками огурца, помидоров, клубники.
5. Тофу выньте из маринада и обсушите на бумажном полотенце. Затем обжарьте на небольшом количестве оливкового масла с двух сторон до золотистого цвета. Обжаренный тофу и рисовую лапшу добавьте к остальным ингредиентам на тарелке.
6. Приготовьте быструю заправку: смешайте мед, оливковое масло и лимонный сок как и маринад, блендером или в банке, встряхивая ее.
7. Готовый весенний салат из тофу с рисовой лапшой и клубникой полейте заправкой, посыпьте измельченной любимой зеленью и сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
