Тофу называют творогом или сыром, хоть он является пищевым продуктом соевых бобов. Нейтральный вкус тофу позволяет использовать его в самых разнообразных кулинарных идеях. Предлагаем рецепт салата из тофу с овощами, имеющего яркий внешний вид и насыщенный вкус. Желательно взять твердый сорт тофу.
- тофу твердых сортов – 200 г
- помидоры свежие – 2 шт.
- сладкий перец – 2 шт.
- огурцы свежие – 2 шт.
- пекинская капуста – небольшой кочан или несколько листьев
- зелень укропа (или ваша любимая зелень) – пучок
- масло оливковое – 2 ст. ложки
(или рапсовое, льняное, из виноградных косточек)
- соевый соус – 1 ст. ложка
- перец черный молотый – по вкусу
- белый кунжут – по вкусу и желанию
Готовим салат из тофу с овощами
1. Сыр тофу порежьте крупными кубиками и отложите пока на время подготовки овощей.
2. Сладкий перец вымойте, удалите семена с плодоножками и внутренними перепонками и нарежьте тонкими полосками. Спелые, но плотные помидоры, удалив места соединения с плодоножками, нарежьте тонкими полукружками вдоль плода.
3. Пекинскую капусту нарежьте произвольными не слишком крупными ломтиками. Огурцы вымойте, обрежьте кончики и, не очищая от кожуры, нарежьте кубиками.
4. Для салата вы вправе использовать не только укроп, но и любую зелен, которую вам нравится видеть в блюдах. Вымойте зелень и мелко нарежьте. Некоторые виды зелени лучше порвать руками (например, рукколу).
5. Сложите все измельченные овощи в глубокую миску, заправьте оливковым маслом, смешанным с соевым соусом, посыпьте черным молотым перцем и перемешайте.
6. Подавая к столу, разложите овощную смесь с заправкой в порционные тарелки, добавьте кубики тофу и посыпьте сверху кунжутом.
7. Салат из тофу с овощами может быть приготовлен для домашней аппетитной трапезы, а также станет замечательной идее праздничного угощения или романтического ужина.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
С замечательным растительным продуктом тофу можно готовить множество сладких, соленых, пряных и острых блюд. И салаты – не исключение. Предлагаемый салат открыт для творческих кулинарных экспериментов, поэтому не бойтесь вводить в список новые ингредиенты с получением новых вкусовых оттенков.
