Если вы не прочь испробовать оригинальное сочетание фруктов и овощей с сыром и ветчиной в одном блюде, воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте праздничный деликатес – салат с моцареллой, нектаринами, помидорами и ветчиной от итальянских кулинаров. Салат особенно хорош с багетом или круассанами.
- нектарины сочные – 4 шт.
- помидоры бычье сердце – 2 шт.
- моцарелла ди буффала кампанья – 1 шарик
- листья базилика – горсть
- ветчина итальянская прошутто – 8 ломтиков
- салат Ромэн (мини) – 2 небольших кочана
- масло оливковое Экстра Вирджин – ¼ стакана
- бальзамический уксус – ¼ стакана
- соль морская и свежемолотый черный перец – по вкусу
Салат из нектаринов с моцареллой, ветчиной и помидорами
1. Отберите нектарины и помидоры для салата, вымойте их и обсушите на бумажном полотенце. Нектарины разрежьте вдоль пополам, удалите косточки и нарежьте дольками. Помидоры нарежьте на ломтики (не слишком крупные).
2. На блюде разложите порезанные на половинки листья салата. Раскрошите руками моцареллу, порвите на куски ветчину прошутто и разместите на листьях салата вперемешку с горстью листьев базилика. Добавьте нарезанные помидоры и нектарины.
3. Приготовьте заправку для салата. Для этого соедините ¼ стакана бальзамического уксуса и ¼ стакана оливкового масла и хорошо взболтайте.
4. Полейте сверху заправкой, приправьте солью и свежемолотым перцем.
5. Салат из нектаринов с помидорами, моцареллой и ветчиной – идеальная идея для праздничного стола или пикника под открытым небом. В нем идеально сочетаются сочные сладкие нектарины и мясистые помидоры с пряной зеленью, моцареллой и соленой ветчиной.
Приятного аппетита и вкусного салата!
Интересно знать
Прошутто (prosciutto – в переводе из итальянского «окорок»). Это разновидность ветчины из просоленного окорока. Существуют разные виды прошутто, производимые в разных регионах Италии, лучшая из которых – пармская ветчина.
Прошутто не следует подвергать термической обработке, так как мясо после нее станет жестким и сухим. Очень тонко нарезанные ломтики прошутто обычно добавляют в блюда в конце приготовления или просто подают в салатах, с дыней, инжиром или персиками.
