- морковь – 5 шт.
- сливочное масло – 30 г
- оливковое масло – 20 мл
- мед – 3 ст. л.
- чеснок – 2 зубчика
- тимьян – 7 веточек
- тыквенный семечки – маленькая горсть
- моцарелла – 100 г
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Готовим морковный салат с моцареллой
1. Для начал подготовьте морковь. Хорошенько вымойте морковь под холодной проточной водой и осушите на бумажном полотенце. Снимите из моркови верхний слой и хорошенько очистите губкой под проточной водой.
2. Порежьте очищенную морковь на небольшие брусочки одинакового размера. Промойте и нарубите мелко тимьян. Посыпьте кусочки моркови тимьяном, посолите и поперчите по вкусу.
3. Разогрейте сковороду с оливковым и сливочным маслом. Очистите зубчики чеснока, раздавите их и положите на горячую сковороду.
4. Высыпьте на сковороду маринованную морковь, уменьшите огонь и протушите 4 минуты, не забывая при этом помешивать.
5. Теперь добавьте в сковороду с морковью мед, достаньте и выбросьте зубчики чеснока. Карамелизируйте морковь до появления едва глянцевой корочки.
6. Снимите сковороду с огня, переложите готовую карамелизированную морковь в миску. Разделите моцареллу на маленькие кусочки и добавьте ее к моркови.
7. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте туда салат на 4 минуты, чтобы расплавился сыр. Очистите от скорлупы, подсушенные тыквенные семечки.
8. Достаньте теплый салат из духовки и посыпьте его тыквенными семечками. Подавайте морковный салат с моцареллой сразу же.
Приятного аппетита и вкусного салата!
