:

Салат из мидий с перепелиными яйцами

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт экзотического салата из мидий с перепелиными яйцами. Приготовив его, вы будете иметь не только вкусную еду, но и насытите организм полезными веществами. Процесс приготовления салата не сложный, как и всех морепродуктов, доступный и для начинающих хозяек.

Понадобится на 2 порции:

- перепелиные яйца – 4 шт.

- мидии замороженные – 200 г

- сладкий перец красный – 1 шт.

- салат айсберг (или другой салат) – несколько листьев

- лук порей – ½ стебля

Для заправки:

- лимон – 1 шт.

- масло оливковое – 50 мл

- соль – ½ ч. ложки

- перец черный свежемолотый – по вкусу

- сухие прованские травы – 1 ч. ложка

- бальзамический уксус (или винный) – 1 ст. ложка

- сахар – 1 ч. ложка

Готовим салат из мидий с перепелиными яйцами

1.  Достаньте замороженные мидии из морозильной камеры и оставьте оттаивать при комнатной температуре.

2.  Приготовьте заправку. Для этого тщательно вымойте лимон, ошпарьте его кипятком, обсушите, сотрите цедру на мелкой терке и выжмите сок из его половины.

3.  В небольшой миске соедините оливковое масло с цедрой лимона, бальзамическим уксусом, сахаром, солью, черным молотым перцем, 2-3 ч. ложками лимонного сока. Взбейте все до однородной смеси венчиком.

4.  Перепелиные яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и аккуратно нарежьте на половинки.

5.  Оттаявшие мидии залейте холодной водой, доведите до кипения, кипятите в течение 2 минут. Затем достаньте мясо из раковин и, при необходимости, измельчите.

6.  Сладкий перец вымойте, удалите семена с плодоножкой и нарежьте соломкой. Лук порей нарежьте произвольными кусочками. Вымытые листья салата порвите руками на произвольные кусочки.

7.  На блюдо или в салатник выложите мидии, перец, лук порей, салат. Полейте заправкой, перемешайте. При необходимости досолите и снова перемешайте. Разложите сверху половинки яиц и слегка полейте их заправкой.

8.  Салат из мидий с перепелиными яйцами подавайте к столу сразу после приготовления. Он будет хорошей идеей для романтического ужина, так как мидии известны, как афродизиак.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 177 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты