Понадобится: на 4 порции:
- креветки мороженые (или консервированные) – 100 г
- авокадо спелые – 2 шт.
- банан – ½ шт.
- куриное филе отварное – 200 г
- сок лимона – 2 ч. ложки
- сливки 20% – 1 ст. ложка
- майонез свыше 50% – 4 ст. ложки
- сахар, соль – по щепотке
- перец молотый (красный и белый) – по щепотке
- листья салата – несколько штук (по вкусу и желанию)
Готовим салат в авокадо с креветками и курицей
1. Замороженные креветки залейте кипятком на несколько минут, затем откиньте на дуршлаг, слив воду, и очистите от панцирей. В случае консервированных креветок, откиньте их на дуршлаг, дав стечь жидкости, а затем еще и отожмите влагу рукой или ложкой.
2. Спелые авокадо вымойте, обсушите, разрежьте каждый плод вдоль и удалите косточку. Выньте из плодов мякоть при помощи шаровидной выемки или чайной ложкой. Оставьте толщину чашечек от края около 7 мм, чтобы они держали форму, наполненные салатом.
3. Банан нарежьте кружками, добавьте шарики авокадо и сбрызните соком лимона, чтобы кусочки плодов не потемнели. Сбрызните лимонным соком и чашечки авокадо изнутри.
4. Отваренное куриное филе нарежьте небольшими кубиками, добавьте к авокадо и банану вместе с креветками и порезанным соломкой салатом. Заполните чашечки авокадо полученной смесью.
5. Для заправки смешайте майонез со сливками, добавьте сахар, посолите и поперчите двумя видами перца.
6. Салат в авокадо с креветками и курицей полейте заправкой и подайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
Интересно знать
Авокадо – плод довольно необычный. Его химический состав говорит об овощном происхождении, но растет он на дереве подобно фрукту, неспроста прозванный аллигаторовой грушей. Из плодов авокадо готовят салаты, десерты, мороженное, подают с уксусом и перцем.
- Чтобы быть съедобными, плоды авокадо должны быть сорваны незрелыми и улежаться.
- Авокадо занесен в книгу рекордов Гиннеса, как самый питательный в мире фрукт.
- Авокадо – сильный афродизиак. Древние ацтеки в дни сбора плодов запрещали молодым девушкам выходить из жилища.
- Растение авокадо родом из Мексики. Существует около 80 его сортов. Самые плодовитые дают до 400 плодов в год.
