Понадобится:
- очищенный вареные креветки – 300 г
- грейпфруты – 2 шт.
- зерна граната – 100 г
- салат фризе – 50 г
- рукола – 50 г
- огурец – 1 шт.
- лук шалот – 2 шт.
- укроп – 4 веточки
- оливковое масло – 4 ст. л.
- винный уксус – 1 ст. л.
- сахарная пудра – 1 ч. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Готовим салат из креветок с грейпфрутом и гранатом
1. Для начала выжмите сок из одного грейпфрута, а цедру натрите на мелкой терке. Теперь приготовьте заправку для салата. Для этого смешайте сок и цедру грейпфрута, оливковое масло, уксус, сахар и мелко нарубленный укроп.
2. Возьмите отваренные и очищенные заранее креветки и полейте их половиной подготовленной заправки. Оставьте креветки мариноваться в заправке на 10 минут.
3. Возьмите второй грейпфрут и срежьте с него кожуру вместе с белым слоем. С помощью острого ножа вырежьте филе между пленок.
4. Вымойте огурец, разрежьте его вдоль пополам и очистите от семен с помощью чайной ложки. Нарежьте огурец маленькими кубиками.
5. Очистите и нарежьте тонкими кольцами лук шалот. Вымойте и нарвите произвольно фризе, добавьте руколу и лук, полейте все остальной заправкой.
6. Добавьте к зелени огурец и перемешайте. Распределите салат по тарелкам. Выложите на салат дольки грейпфрута и креветки.
7. Очистите гранат и посыпьте зернами сверху ваш салат.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Узнать, как быстро и удобно очистить гранат для салата вы можете из мастер-класса «Как правильно очистить гранат для салата».
