Салаты с зернами граната приобретают особый изысканный вкус, поэтому кулинары охотно используют их в качестве ингредиентов во многих рецептах. Однако не все подозревают о некоторых сложностях с очисткой этого плода. Если выполнить процедуру неправильно, неаккуратно, то можно повредить целостность зерен и запачкаться.
Расскажем, как правильно очистить гранат, с помощью двух способов.
Как правильно очистить гранат. Способ 1
Понадобится:
- большая миска – 1 шт.
- маленький острый нож – 1 шт.
- сетчатый фильтр или шумовка – 1 шт.
- дуршлаг или сито с мелкими отверстиями – 1 шт.
- плод граната – 1 шт.
1. Сделайте неглубокий надрез ножом со стороны стебля в верхней части граната, называемой короной. Вырежьте по периметру верхнюю часть кожуры, создавая неглубокий круг. Не толкайте нож слишком глубоко, чтобы не повредить крайние зерна.
2. Осторожно выньте корону, выявив под ней зерна.
3. Нарежьте три неглубокие щели по наружной кожуре, следуя от трех белых пробковых линий из верхней части плода до дна.
4. Разделите плод на части, получая три большие секции.
5. Удалите все куски белых пленок, которые вам видны и доступны.
6. Налейте в миску холодную воду и погрузите в нее все три секции с зернами.
7. Разламывая под водой перегородки секций, высвобождайте зерна. Они будут опускаться на дно миски. А легкие перегородки сердцевины будут подниматься наверх, как поплавки. Освободив все зерна, удалите из миски с водой кожуру и большие куски перегородок.
8. При помощи сетчатого фильтра или небольшой шумовки удалите маленькие кусочки остатков перегородок сердцевины, стараясь не удалить с ними некоторые семена.
9. Откиньте семена из миски на дуршлаг, просмотрите, не остались ли среди зерен кусочки сердцевины, и удалите их. Зерна граната готовы к дальнейшему использованию в приготовлении блюд.
Как правильно очистить гранат. Способ 2
Понадобится:
- маленький острый нож – 1 шт.
- миски – 2 шт. (большая и маленькая)
- кухонное полотенце (темное цветное) – 1 шт.
- плод граната – 1 шт.
1. Поместите плод граната в большую миску, а маленькую поставьте рядом.
2. Сделайте неглубокий надрез в верхней части граната вокруг макушки. Пройдитесь ножом по периметру вокруг верхней части, образуя круг. Не толкайте нож слишком глубоко, чтобы не повредить верхние зерна.
3. Снимите кожуру с короной граната, чтобы выявить внутренние семена.
4. Переверните гранат на другую сторону, срезом вниз. Повторите процесс создания узкой щели, делая круг по периметру вокруг основания плода.
5. Потяните вырезанный круг, снимая нижнюю «крышечку» граната.
6. Переверните гранат обратно в первоначальное положение. Вы увидите шесть белых полос сердцевины из середины до краев плода. Сделайте ножом прорези в боковой части кожуры, следуя от линий сердцевины сверху вниз, до дна плода.
7. Потяните полученные секторы, разъединив их. Теперь у вас получится 8 частей граната с зернами – шесть секторов и две части (нижняя и верхняя). Зерна на них полностью открыты.
8. Осторожно ослабьте семена у перегородок сердцевины и поместите их в чистую маленькую миску. Держите наготове цветное кухонное полотенце, чтобы вытирать брызги сока, который может вытечь из семян. Осторожно – гранатовый сок может окрасить достаточно сильно.
9. Когда вынете зерна из всех частей плода, удалите ненужную кожуру и сердцевину. В вашем распоряжении целая миска чудесных витаминных и полезных зерен граната.
Надеемся, что каждый способ очистки граната найдет своих сторонников. Но каким способом вы бы ни очистили плод, в вашем распоряжении будут сочные целительные зерна, из которых вы сможете приготовить много вкусных салатов и других полезных блюд
Удачной вам очистки граната и вкусных салатов с ним!
