Понадобится:
- крабовые палочки – 200 г
- ассорти салатных листьев – 200 г
- перепелиные яйца – 6 шт.
- дижонская горчица – 1 ч. л.
- оливковое – масло – 6 ст. л.
- апельсин – 1 шт.
- красная луковица – 1 шт.
- винный уксус – 2 ч. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Готовим салат с крабовыми палочками, зеленью и яйцами
1. Приготовление салата предлагаем начать из заправки. Хорошо промойте и осушите апельсин. Аккуратно снимите с апельсина цедру с помощью терки. Отожмите сок из апельсиновой мякоти.
2. Смешайте апельсиновый сок с цедрой, уксусом, оливковым маслом. Взбейте заправку венчиком, посолите и поперчите по вкусу.
3. Теперь займитесь приготовлением салата. Вскипятите воду в небольшой кастрюле и отварите в ней перепелиные яйца вкрутую. Остудите яйца в ледяной воде, очистите и разрежьте на половинки. Если вы используете для салата куриные яйца, то возьмите на половину меньше и разрежьте их на четвертинки.
4. Очистите луковицу и нарежьте ее мелкими кубиками. Крабовые палочки нарежьте небольшими кусачками, больше по размеру, чем лук.
5. Смешайте кусочки крабовых палочек с луком. Промойте под холодной проточной водой, осушите и разложите по порционным тарелкам салатные листья.
6. Сверху на листья салат выложите смесь крабовых палочек с луком. Полейте салат, подготовленной заранее заправкой , затем украсьте сверху половинками перепелиных яиц. Салат с крабовыми палочками, зеленью и яйцами готов к подаче!
Приятного аппетита и вкусного салата!
