Если вы любите морепродукты и готовы к экспериментам по созданию из них живописных вкусовых композиций, рецепт салата из крабовых палочек с креветками – это то, что вам нужно. Этот эффектный салат-коктейль украсит ваш праздничный стол и придется по душе даже самым привередливым гурманам.
- листья салата (вашего любимого) – несколько шт.
- ананас консервированный (колечками) – 3 шт
- креветки королевские – 12 ши..
- крабовые палочки – 1 упаковка
Для соуса:
- белый винный уксус – 1 ст. ложка
- майонез – ½ стакана
- кетчуп – 2 ст. ложки
- сахар – 2 ч. ложки
Для варки креветок:
- вода – 1,5-2 л
- лимонный сок – из ½ лимона
- перец душистый – 3-5 шт.
- чеснок – 2-3 зубчика
- гвоздика – 2-3 шт.
- лавровый лист – 1 шт.
Готовим салат-коктейль из крабовых палочек с креветками
1. Сначала приготовьте соус. Для этого в небольшой посуде соедините майонез с винным уксусом, кетчупом и сахаром, тщательно перемешайте.
2. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов. Время от времени перемешивайте соус, чтобы крупинки сахара полностью растворились.
3. Отварите креветки. Для этого залейте воду в кастрюлю (количество воды – в 2-3 раза больше объема креветок), добавьте лимонный сок, душистый перец, дольки чеснока, лавровый лист, гвоздику.
4. Доведите воду до кипения, опустите в нее креветки и варите 5-10 минут. Главное – не переварите! Осторожно достаньте креветки из воды и оставьте остывать при комнатной температуре.
5. Листья салата, которые вы отобрали, сложите в просторную миску, залейте холодной водой и оставьте на 30-40 минут. Такое замачивание поможет удалить из зелени нежелательную горечь. Затем откиньте на дуршлаг, обсушите на бумажном полотенце и порвите руками на мелкие фрагменты.
6. Кольца ананаса и крабовые палочки нарежьте на более мелкие ломтики. Можете приобрести консервированный ананас первоначально уже ломтиками.
7. В красивые порционные стаканы выложите подготовленные ингредиенты салата слоями, полейте остывшим соусом и украсьте креветками.
Приятного аппетита и вкусного салата!
