Крабовые палочки пользуются популярностью для приготовления разных домашних блюд, в особенности салатов. Классический основной набор продуктов для салата с крабовыми палочками – кукуруза, рис, яйца. Предлагаем рецепт более насыщенного и богатого салата из крабовых палочек с шампиньонами и ананасами.
- крабовые палочки – 100 г
- яйца – 2 шт.
- рис – ¼ стакана
- масло сливочное – 20 г (опционально)
- кинза – несколько веточек
- ананасы консервированные (кружки) – 4 шт.
- грибы шампиньоны свежие – 100 г
- чеснок – 1 зубчик
- майонез – 100 г
Для соуса:
- майонез – 100 г
- кетчуп – 1 ст. ложка
- чеснок – 1 зубчик
- паприка молотая – 1 ч. ложка
- черные оливки (маслины), нарезанные кружочками – несколько шт.
Для украшения:
- грибы отваренные – 2-3 шт.
- оливки – несколько шт.
- кинза – несколько веточек (опционально)
- креветки – несколько шт.
Салат из крабовых палочек с шампиньонами и ананасами
1. Рис хорошо промойте и отварите до готовности в двойном объеме подсоленной воды. Можете в воду для варки добавить немного сливочного масла.
2. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и мелко нарежьте или натрите на крупной терке. Кинзу мелко нарежьте, очищенный чеснок пропустите через пресс.
3. Смешайте в миске измельченные яйца с рубленой кинзой, чесноком и вареным рисом. Добавьте майонез и снова тщательно перемешайте.
4. Грибы шампиньоны хорошо вымойте, опустите в подсоленную воду с добавлением щепотки лимонной кислоты (чтобы не потемнели во время варки) и варите 5-6 минут после закипания.
5. Сваренные грибы откиньте на дуршлаг, остудите струей холодной воды, отложите 2-3 грибка для украшения, а остальные нарежьте пластинками или соломкой.
6. Крабовые палочки нарежьте мелкими кубиками. Так же нарежьте и кольца консервированных ананасов.
7. В глубокий (лучше прозрачный) салатник уложите продукты слоями:
- рис с яйцами и чесноком;
- грибы;
- ананасы;
- крабовые палочки.
8. Приготовьте соус. Для этого смешайте майонез и кетчуп, добавьте пропущенный через пресс чеснок, паприку, оливки, нарезанные кружочками.
9. Приготовленным соусом залейте сверху салат, украсьте креветками, веточками кинзы (по желанию) и вареными грибками.
Приятного аппетита и вкусного салата!
