2020 год – год Белой Крысы или Мыши начинает отсчет 25 января 2020 года. Но по традиции все январские праздники отмечаются под знаком этих зверюшек, и фигурки Мышек из салата будут более чем уместны на праздничном столе. Предлагаем вашему вниманию рецепт праздничного салата-закуски «Крабовые Мышки».
Праздничный салат-закуску «Крабовые Мышки» предлагаем приготовить из крабовых палочек на основе сливочного и твердого сыра с добавлением яиц и чеснока. Уши мышкам нарежьте из ломтиков редиса, хвостики – из тонких полосок крабовых палочек.
Понадобится на 4-5 порций:
- крабовые палочки – 180 г
- сливочный сыр – 140 г
- яйца, отваренные вкрутую – 2 шт.
- твердый сыр – 50 г
- чеснок – 2 зубчика
- соль – по вкусу
Для декорации:
- редис – 2 шт.
- перец черный в зернах – 15 шт. (по 3 шт. на каждую мышку)
- салатная зелень
- ломтики твердого сыра
Готовим праздничный салат-закуску «Крабовые Мышки»
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Крабовые палочки (одну оставьте для декорации) немного подморозьте и натрите на мелкой терке. Если все же натереть будет проблематично, нарежьте очень мелко.
2. Примерно третью часть натертых крабовых палочек отложите в сторону, остальные ссыпьте в глубокую миску и добавьте к ним сливочный сыр, который можно заменить тертым плавленым сыром (тоже предварительно подмороженным).
3. Яйца предварительно отварите вкрутую, остудите в холодной воде. Затем очистите от скорлупы, натрите на мелкой терке (вместе белки с желтками) и тоже добавьте в миску.
4. Зубчики чеснока очистите от шелухи и пропустите через пресс. Твердый сыр натрите на мелкой терке, добавьте в миску вместе с чесночной кашицей и перемешайте. Попробуйте салатную массу на соль, подсолите, если нужно и перемешайте снова.
5. Уберите миску в холодильник примерно на полчаса, чтобы салатная масса слегка застыла. Тогда из нее будет легче формировать фигурки мышек. Пока салат застывает, займитесь другими подготовительными работами.
6. Из оставленной крабовой палочки нарежьте тонкие полоски, которые впоследствии станут хвостиками мышек. Редис вымойте, обсушите, нарежьте из него тонкие кружки и разрежьте их пополам – это будут мышиные ушки.
7. Подготовьте горошины черного перца для носиков и глаз (предупредите едоков, что перец лучше не есть вместе с салатом). На плоское блюдо выложите вымытую и обсушенную салатную зелень.
8. Из остывшей салатной массы сформируйте 4-5-6-7 шариков (в зависимости от желаемого размера мышек, а значит и порций закуски). Придайте шарикам форму груши, обваляйте в оставленной крабовой стружке.
9. Каждой мышке вставьте ушки из редиса, нос и глазки из перца, хвост из крабовой палочки. Выложите подготовленных мышек на блюдо с салатной зеленью. Как вариант, можно оформлять фигурки мышек уже на блюде. Разбросайте вокруг в живописном беспорядке ломтики сыра.
10. Праздничный салат-закуска «Крабовые мышки» готов к подаче на стол. Он простой в приготовлении, но вкусный, а его оформление создаст праздничное настроение.
Приятного аппетита и вкусного салата!
