Вариантов приготовления салатов из печени трески известно немало, с добавлением разных ингредиентов. Но если вы желаете приготовить особенное блюдо для праздничного стола, обратите внимание на рецепт салата из печени трески с яйцами в шариках, который имеет отличный вкус и оригинальный внешний вид.
- печень трески – 1 банка
- яйца – 2 шт.
- картофель – 2 шт.
- зелень петрушки или укропа – небольшой пучок
- сыр твердый – 50 г
- соевый соус – 1-2 ст. ложки
Дополнительно:
- сыр твердый для обваливания – 50 г
- белый кунжут для обваливания – 3 ст. ложки
- листья салата, зелень петрушки для украшения
- соевый соус для подачи
Готовим салат из печени трески с яйцами в шариках
1. Отварите картофель в кожуре до готовности, после остывания очистите от кожуры и натрите на крупную терку.
2. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и натрите на мелкую терку (белки с желтками вместе). Твердый сыр натрите на мелкой терке.
3. Откройте банку консервированной печени трески, слейте жидкость, разомните печень вилкой. В миске соедините размятую печень с картошкой, сыром и яйцами, добавьте мелко нарубленную зелень и перемешайте.
4. Для придания салату определенной клейкости и дополнительного вкуса влейте немного соевого соуса и снова перемешайте.
5. Много соуса добавлять не следует, иначе впоследствии шарики будут плохо держать форму.
6. В две отдельные мисочки насыпьте кунжут и натертый на мелкой терке твердый сыр.
7. Сформируйте из приготовленной салатной массы шарики небольшого размера, обваляйте их в тертом сыре, а затем в кунжуте. Уложите на блюд, выстланное листьями салата.
8. Для удобства и оригинальной подачи можете каждый шарик салата уложить в бумажную формочку и воткнуть шпажку, но это не обязательно.
9. Салат из печени трески с яйцами в шариках подавайте, украсив листиками петрушки, сразу после приготовления или, немного охладив в холодильнике. Тогда шарики будут крепче держаться. Отдельно подайте соевый соус.
10. Салат из печени трески с яйцами отлично сочетается с белым сухим вином.
Приятного аппетита и вкусного салата!
