- консервы печени трески – 1 банка
- яйца – 2 шт.
- лук репчатый (лучше салатный) – 1 шт.
- уксус винный или яблочный – примерно 1 ч. ложка
- сыр твердый – 70-80 г
- майонез – 2 ст. ложки
- черный перец свежемолотый – по вкусу
- зелень петрушки – небольшой пучок (по вкусу)
Дополнительно:
- ломтики батона
- масло растительное для жарки гренок
- чеснок для гренок
- огурец
- листики петрушки для украшения
Готовим салат из печени трески на гренках
1. В качестве «подстилки» для салата можно также использовать крекеры или тосты. Но поджаренный на растительном масле хлеб придаст салату приятный аппетитный оттенок вкуса. Нарежьте ломтикми батона квадратными кусочками со стороной 3-4 см и обжарьте с двух сторон на растительном масле. Еще в горячем виде натрите гренки чесноком.
2. Сыр натрите на мелкой терке. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и тоже натрите на мелкой терке.
3. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Затем сложите в небольшую посуду, сбрызните уксусом и оставьте на 15 минут мариноваться. Зелень петрушки сполосните холодной водой и мелко порубите.
4. Откройте банку консервов печени трески, слейте с нее жидкость. Затем переложите в миску и разомните вилкой.
5. В миску к печени трески добавьте измельченные яйца, сыр, маринованный лук, рубленую зелень. Поперчите, заправьте майонезом и перемешайте готовый салат.
6. Молодой зеленый огурец небольшого диаметра нарежьте тонкими кружками, которые разложите на каждую гренку. Сверху на ломтики огурцов разложите по 1 ст. ложке салата и украсьте листиками петрушки.
7. Салат из печени трески на гренках готов к подаче на стол.
Приятного аппетита и вкусного салата!
