Предлагаем вашему вниманию очень интересную идею летней закуски – рецепт вкусного салата с запеченным лососем, малиной и фетой, изготовление которого не займет у вас много времени. Салат в одинаковой мере подходит для домашнего легкого ужина и в качестве эффектного угощения на праздничный стол.
- малина свежая – 300 г
- филе копченого лосося – 100 г
- салатная смесь микс – 1 упаковка
- сыр фета – 15 кубиков
- масло оливковое – 4 ст. ложки
- лимонный сок свежеотжатый – несколько капель
- бальзамический уксус – 1 ст. ложка
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Готовим салат с запеченным лососем, малиной и фетой
1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Филе лосося вымойте, обсушите, приправьте солью и перцем, положите в кастрюлю с толстым дном и залейте оливковым маслом (2 ст. ложки).
2. Поставьте кастрюлю в разогретую духовку и запекайте филе лосося в течение 15 минут.
3. Тем временем вымойте салатный микс под струей холодной воды, обсушите и выложите на плоское блюдо. Слишком крупные листья порвите руками.
4. Ягоды малины сполосните под проточной водой и обсушите на бумажном полотенце. Запеченное филе лосося порежьте на кусочки.
5. Выложите кусочки лосося и сыра фета вперемешку на листья салата, залейте оставшимся оливковым маслом, смешанным с солью, перцем и лимонным соком.
6. Выложите на блюдо половину ягод малины. Оставшуюся малину смешайте с бальзамическим уксусом и полейте салат полученным соусом.
7. Салат с запеченным лососем, малиной и сыром фета готов. Подавайте его к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
• Салатный микс, как основа салата, может состоять из любой полюбившейся зелени, которая не обладает особо насыщенным ароматом (чтобы не перебивал аромат малины, которая должна здесь доминировать).
• Вместо запеченного лосося можете взять рыбу холодного или горячего копчения. В каждом варианте получите немного иной оттенок вкуса. Экспериментируйте.
• Ягоды малины должны быть спелыми, сочными и плотными, хотя бы те, которые выкладываются на блюдо целыми.
• Вместо бальзамического уксуса можете использовать малиновый винный уксус, покупной или домашнего изготовления.
